Colombia Esneider Rivera

Farmár Esneider Rivera vlastní farmu El Libano viac než 3 roky a je súčasťou asociácie farmárov ACC vyše 5 rokov. Jeho farma má rozlohu cca 10 hektárov a nachádza sa v oblasti El Carmen, neďaleko mesta Piendamo, vysoko v horách a pralese. Tento lot bol 48 hodín fermentovaný v uzavretej nádrži, neskôr sušený pri 28 stupňoch Celzia v sile. Pri dosiahnutí optimálnej vlhkosti je káva znovu fermentovaná 24 hodín znovu v uzavretej nádobe a dosušená parabolickým sušením.