El Salvador El Borbollon

11,0028,00

Rodina Alvarez vlastní farmu El Borbollon už vyše 100 rokov. V súčasnosti ju riadia bratia Alvarezovci, ktorí predstavujú 4. generáciu farmárov. Zrelé kávové zrná sú zberané ručne a zvážané z farmy do spracovateľskej stanice s rovnakým menom, ktorú obsluhuje takisto rodinný príslušník z rod. Alvarez. Spracovanie tejtokávy sa uvádza ako premyté, no po odkôstkovaní a pred premytím prebehla krátka fermentácia.

Počet

Odroda
Caturra, Bourbon

Spracovanie
washed, 1300 – 1400 m.n.m.

Chuťový profil
lieskový oriešok, nugát
Praženie:
City roast (medium roast)

Hmotnosť balenia

1000 g, 250 g

Pôvod

Single origin

Príprava

Espresso, Moka