*RARITY* Colombia Finca Monteblanco (coconut-lemonade fermentation)

21,0072,00

Rodrigo Sanchez Valencia pochádza z 3. generácie farmárov na farme Monteblanco. Farma sa nachádza poblíž chránenej oblasti Cueva de los Guacharos a rieke Suaza. Unikátne spracovanie tohto lotu spočíva v  dňovom “predkvasení” 10 druhov kvasníc spolu s nastrúhanou kokosovou dužinou a ovocím cholupa, ktoré sa používa do limonád namiesto citrónu. Následne je do tejto zmesi pridaná káva a fermentovaná ďalších 180 hodín (7,5 dňa). Výsledkom je nádherne ovocné a prevoňané zrno s výraznou chuťou kokosov a citrusov bodované na 88 bodov SCAA.

Qty

Odroda
Purple Caturra

Spracovanie
coconut-lemonade co-fermented 180h anaerobic washed 1730 m.n.m.

Chuťový profil
kokos, citrusy, rum

Praženie:
Filter

Hmotnosť balenia

1000 g, 250 g

Pôvod

Rarity

Príprava

Alternatívy (V60, aeropress…)