Nicaragua San Antonio

Cafetos de Segovia, založené v roku 2015 sestrami Ana a Martha Albir Sotomayor, predstavuje tretiu generáciu rodiny zapojenej do pestovania kávy v Nikarague. Spoločnosť spracováva a exportuje kávu z vlastných a miestnych fariem. Farma San Antonio, patriaca rodine Hernández López od roku 2010, sa rozprestiera v Mosonte a má rozlohu 3,65 ha. Pestuje rôzne odrody výhradne ekologickými postupmi. Zber prebieha ručne od decembra do apríla. Farma kladie dôraz na udržateľnosť a kvalitu kávy, čelí však výzvam klimatickej zmeny. Plánuje modernizovať technológiu, aby zvýšila efektivitu a kvalitu.