Peru Paco

Paco je názov pre výber zrna od okolitých farmárov z oblasti Jaen, Cajamarca. O výber káv sa stará distribútor Falcon Coffee, ktorý v Peru objavuje zanedbaný potenciál tejto krásnej a úrodnej krajiny. Spolupracujú tu s 250 malými farmármi, ktorých vzdelávajú v oblasti pestovania a vylepšovania kvality. Pre miestnych farmárov je to vítaná príležitosť lepšieho zárobku, kedže doteraz boli odkázaní kávu predávať miestnym korporáciam za nízke ceny. Káva sa tu cup-uje, boduje a na zákade toho sa určuje cena. Tento výber zrna bol obodovaný na 87 bodov.